19/08/2008 | Salade de Tomates Mozzarella, David Zuddas, D Z'Envies, Dijon

Des tomates rouges, jaunes, noires, cuites, crues, compotées, confites et des dés d'une bonne mozzarella de bufflonne occupent le creux de l'assiette. Avec ce premier plat, David Zuddas revisite la traditionnelle salade de tomates mozza italienne dans un jeu de textures, de cuissons, de couleurs et de goûts. Une entrée en matière fraîche et estivale. 

10:16 Publié dans Fashion Food | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook