24/11/2008 | Verrine de tartare de saumon frais à la ciboulette

Ingrédients pour 6 pers.
450 g de saumon très frais
1 citron vert
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à café de miel
10 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre

Préparation
Détailler le saumon en petits dés.
Presser le citron vert pour en tirer le jus et le conserver au réfrigérateur.

Hacher finement la ciboulette.

Dans un bol, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus du citron vert, la ciboulette hachée, le miel, et quelques gouttes de Tabasco.
Saler, poivrer et mélanger.

11:58 Publié dans Fashion Food | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : saumon |  Facebook