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Menu gourmand, Nicolas Le Bec, Lyon, ** Michelin

19/08/2008 | Menu gourmand, Nicolas Le Bec, Lyon, ** Michelin

La Morue Fraîche Fouettée à l’Huile d’Olive,
Petits Pois Nouveaux Mixés et Oursins

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La Rhubarbe Rose Pochée, Foie Gras de Canard Epais
Grillé à l’Hibiscus

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Le Cœur de Saumon Frais Vapeur,
Crème de Pommes de Terre Nouvelles, Fouetté de Cressons Frais

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L’Onglet de Bœuf Grillé Entier,
Joue Confite au Balsamique et Acidulé de Persil Simple

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Les Fromages de François, Renée Richard
Et Du Maître Affineur Mons

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Les Dattes Vapeur et le Caramel Mou


10:45 Publié dans Fashion Food | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook

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